Bozuk olduğu bilinen yiyecekler genel olarak tehlikelidir. Peki bozulmuş balığın tadı nasıl hiç merak ettiniz mi? İşte detaylar…
Bozulmuş balık yersek ne olur?
Çoğu insan bozulmuş yiyecek yemenin sizi hasta edebileceğini bilir. Peki ya bozulmuş balık yerseniz ne olur? Bu balığa göre değişir. Bazı balıklar alerjik reaksiyona neden olabilen çok miktarda histamin içerir. Diğer balıklar kusma, ishal ve hatta ölüme neden olabilecek toksinler içerir.
Peki, bozulmuş balığın tadı neye benzer? Bu balığa göre değişir. Bazı balıkların tadı ekşi, bazılarınınki ise acıdır. Hatta bazı balıkların tadı amonyak gibidir. Bir balığın bozuk olup olmadığından emin değilseniz, en iyisi ihtiyatlı davranmak ve onu atmaktır.
Bozulmuş balık yemek, çok ciddi olabilen gıda zehirlenmesine neden olabilir. Gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında kusma, ishal, ateş ve karın krampları yer alır. Balık yedikten sonra bu belirtilerden herhangi birini yaşarsanız, derhal bir doktora görünmelisiniz.
Bazı durumlarda, bozulmuş balık yemek ölümcül olabilir. Bu durum özellikle balık toksin içeriyorsa geçerlidir. Gıda zehirlenmesi ile yaygın olarak ilişkilendirilen bazı balıklar arasında ton balığı, uskumru ve sardalya bulunur. Bu balıklardan herhangi birini yerseniz ve gıda zehirlenmesi belirtileri yaşarsanız, derhal tıbbi yardım almalısınız.
Bozulmuş balık nasıl görünür?
Balık bozulduğunda sadece kötü kokmakla kalmaz, aynı zamanda yenmesi de tehlikeli olabilir. Bozulmuş balık mide bulantısı, kusma, ishal ve ciddi vakalarda ölüme neden olabilir.
Balığın bozulduğunun ilk işareti genellikle güçlü, keskin bir kokudur. Balık ekşi, balıksı veya amonyak benzeri kokuyorsa, muhtemelen yenmesi güvenli değildir.
Balığın bozulduğunun bir diğer işareti de renginin değişmesidir. Taze balık genellikle soluk pembe renkte olurken, bozulmuş balık genellikle gri veya yeşilimsi bir renk alır.
Balığın bozulup bozulmadığından emin değilseniz, tedbiri elden bırakmamak ve balığı atmak her zaman en iyisidir. Bozulmuş balık yemek gıda zehirlenmesine neden olabilir ve ciddi vakalarda ölümcül olabilir.
Çürümüş balık nasıl kokar?
Balık bozulduğunda hoş olmayan bir koku üretir. Bunun nedeni, bozulmaya neden olan bakterilerin güçlü ve hoş olmayan bir kokuya sahip olan amin adı verilen bileşikler salmasıdır. Aminler çürüyen hayvan dokusunda da bulunur, bu nedenle bozulmuş balık çürüyen ete benzer kokar.
Bozulmuş balıklardan kaçınmanın en iyi yolu, saygın bir kaynaktan taze balık satın almak ve uygun şekilde saklamaktır. Balığın taze olup olmadığından emin değilseniz, satın almadan önce koklayın. Taze balık hafif, okyanus benzeri bir kokuya sahip olmalıdır. Balık gibi, ekşi veya amonyak benzeri kokuyorsa, muhtemelen bozulmuştur.
Taze balık satın aldıktan sonra buzdolabında saklayın ve bir veya iki gün içinde kullanın. Eğer hemen kullanmayacaksanız, dondurucuda altı aya kadar saklayabilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunuzda, bir gece buzdolabında çözdürün.
Balığınızın bozulmuş olabileceğini düşünüyorsanız, öğrenmek için tadına bakmayın. Bozulmuş balık gıda zehirlenmesine neden olabilir, bu nedenle ihtiyatlı davranmak ve onu çöpe atmak en iyisidir.